IQF بروکولي
| تفصیل | IQF بروکولي |
| موسم | جون - جولای؛ اکتوبر - نومبر |
| ډول | منجمد، IQF |
| بڼه | ځانګړی شکل |
| اندازه | پرې کول: ۱-۳ سانتي متره، ۲-۴ سانتي متره، ۳-۵ سانتي متره، ۴-۶ سانتي متره یا ستاسو د اړتیا په توګه |
| کیفیت | د آفت وژونکو پاتې شوني نشته، زیانمن شوي یا خراب شوي نه دي ژمنی فصل، له چینجي څخه پاک شین داوطلبۍ د یخ پوښ اعظمي حد ۱۵٪ |
| ځان ژوند | ۲۴ میاشتې د -۱۸ درجو سانتي ګراد څخه کم |
| کنډیشن کول | ګڼه ګوڼه: ۲۰ پونډه، ۴۰ پونډه، ۱۰ کیلوګرامه، ۲۰ کیلوګرامه/کارټن پرچون بسته: ۱ پونډه، ۸ اونس، ۱۶ اونس، ۵۰۰ ګرامه، ۱ کیلو ګرامه/کڅوړه |
| سندونه | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC، او داسې نور. |
بروکولي د یو سوپر فوډ په توګه شهرت لري. دا په کالوري کې کم دی مګر د مغذي موادو او انټي اکسیډنټ بډایه شتمني لري چې د انسان روغتیا ډیری اړخونو ملاتړ کوي.
تازه، شنه، ستاسو لپاره ښه او په اسانۍ سره پخلی کول یې ټول هغه دلیلونه دي چې بروکولي وخورئ. کنګل شوي بروکولي یو مشهور سبزی دی چې په دې وروستیو کلونو کې یې د اسانتیا او تغذیې ګټو له امله ډیره پاملرنه ځانته اړولې ده. دا د هر رژیم لپاره یو ښه اضافه ده، ځکه چې دا په کالوري کې کم، فایبر کې لوړ، او د ویټامینونو او منرالونو څخه ډک دی.
بروکولي د سرطان ضد او د سرطان ضد اغیزې لري. کله چې د بروکولي د تغذیې ارزښت ته راځي، بروکولي په ویټامین سي کې بډایه ده، کوم چې کولی شي په مؤثره توګه د نایټرایټ د سرطاني تعامل مخه ونیسي او د سرطان خطر کم کړي. بروکولي په کیروټین کې هم بډایه ده، دا مغذي مواد د سرطان حجرو د بدلون مخه نیسي. د بروکولي تغذیه ارزښت کولی شي د معدې سرطان ناروغي باکتریا هم ووژني او د معدې سرطان د پیښې مخه ونیسي.
بروکولي د ویټامینونو، منرالونو او انټي اکسیډنټ بډایه سرچینه ده. انټي اکسیډنټ کولی شي د مختلفو ناروغیو د پراختیا مخنیوي کې مرسته وکړي.
بدن د طبیعي پروسو لکه میټابولیزم په جریان کې د آزاد رادیکالونو په نوم مالیکولونه تولیدوي، او چاپیریالي فشارونه دا اضافه کوي. آزاد رادیکالونه، یا د غبرګون اکسیجن ډولونه، په لویه کچه زهرجن دي. دوی کولی شي د حجرو زیان رامینځته کړي چې کولی شي د سرطان او نورو شرایطو لامل شي.
لاندې برخې د بروکولي ځانګړو روغتیايي ګټو په اړه په تفصیل سره بحث کوي.
د سرطان خطر کمول
د هډوکو روغتیا ښه کول
د معافیت روغتیا لوړول
د پوستکي روغتیا ښه کول
د هضم سره مرسته کوي
د التهاب کمول
د شکر ناروغۍ خطر کمول
د زړه او رګونو روغتیا ساتنه
کنګل شوي بروکولي هغه وخت راټول شوي کله چې نږدې پخیږي او بیا سپین شوي (په جوش اوبو کې ډیر لنډ پخه شوي) او بیا په چټکۍ سره کنګل شوي چې پدې توګه د تازه سبزیجاتو ډیری ویټامینونه او مغذي مواد ساتي! نه یوازې کنګل شوي بروکولي عموما د تازه بروکولي په پرتله ارزانه دي، بلکه دا دمخه مینځل شوي او ټوټې شوي دي، کوم چې ستاسو د خواړو څخه ډیر چمتووالی نیسي.
• په عمومي توګه، کنګل شوي بروکولي د لاندې لارو پخلی کیدی شي:
• جوش ورکول،
• بخار ورکول،
• پخول
• مایکروویو کول،
• غوړول
• د سکیلټ پخول
