د IQF ټوټه شوې پالک

ډیری خلک فکر کوي چې کنګل شوي پالک غیر صحي دي، او له همدې امله دوی فکر کوي چې کنګل شوي پالک د اوسط خام پالک په څیر تازه او مغذي ندي، مګر یوه نوې څیړنه ښیې چې د کنګل شوي پالک تغذیه ارزښت په حقیقت کې د اوسط خام پالک څخه لوړ دی. هرڅومره ژر چې میوې او سبزیجات راټول شي، مغذي مواد ورو ورو ماتیږي، او کله چې ډیری محصولات بازار ته ورسیږي، دوی هغومره تازه نه وي لکه څنګه چې دوی لومړی ځل راټول شوي وو.

د انګلستان د مانچسټر پوهنتون یوې څېړنې تایید کړه چې پالک د لوټین یو له غوره سرچینو څخه دی، کوم چې د سترګو د عمر له امله د "میکولر انحطاط" مخنیوي کې خورا مؤثر دی.

پالک نرم او د پخولو وروسته په اسانۍ سره هضم کیږي، په ځانګړي توګه د لویانو، ځوانانو، ناروغانو او ضعیفانو لپاره مناسب دی. د کمپیوټر کارمندان او هغه خلک چې ښکلا خوښوي باید پالک هم وخوري؛ هغه خلک چې د شکر ناروغي لري (په ځانګړي توګه هغه کسان چې د دوهم ډول شکر ناروغي لري) ډیری وختونه پالک خوري ترڅو د وینې شکر ثبات کړي؛ په ورته وخت کې، پالک د لوړ فشار، قبضیت، انیمیا، سکروي، د خراب پوستکي، الرجی ناروغانو لپاره هم مناسب دی؛ د نیفریت او پښتورګو تیږو ناروغانو لپاره مناسب نه دی. پالک د اکسلیک اسید لوړ مقدار لري او باید په یو وخت کې ډیر ونه خوړل شي؛ سربیره پردې، هغه خلک چې د تلي کمښت او نرم غایطه مواد لري باید ډیر ونه خوري.
په ورته وخت کې، شنه پاڼې لرونکي سبزیجات د ویټامین B2 او β-کیروټین ښه سرچینه هم ده. کله چې ویټامین B2 کافي وي، سترګې په اسانۍ سره د وینې څاڅکو سره نه پوښل کیږي؛ پداسې حال کې چې β-کیروټین کولی شي په بدن کې په ویټامین A بدل شي ترڅو د "وچ سترګو ناروغۍ" او نورو ناروغیو مخه ونیسي.
په لنډه توګه، کنګل شوي سبزیجات ممکن د تازه سبزیجاتو په پرتله ډیر مغذي وي چې له لرې واټن څخه لیږدول شوي وي.