څوک به د کنګل شویو محصولاتو د اسانتیا ستاینه نه کوي کله ناکله؟ دا د پخولو لپاره چمتو دی، هیڅ چمتووالي ته اړتیا نلري، او د پرې کولو پرمهال د ګوتې له لاسه ورکولو خطر نشته.
خو د خوراکي توکو د پلورنځیو په دیوالونو کې د ډیرو انتخابونو سره، د سبزیجاتو د اخیستلو (او بیا یې په کور کې د چمتو کولو) غوره کول د ذهن ګډوډونکي کیدی شي.
کله چې تغذیه پریکړه کونکی فکتور وي، نو ستاسو د تغذیې لګښت لپاره ترټولو لویه ضربه ترلاسه کولو غوره لاره کومه ده؟
کنګل شوي سبزیجات د تازه په پرتله: کوم یو ډیر مغذي دي؟
غالب باور دا دی چې خام، تازه محصولات د کنګل شوي په پرتله ډیر مغذي دي ... مګر دا اړینه نه ده چې ریښتیا وي.
یوې وروستۍ څېړنې تازه او کنګل شوي محصولات پرتله کړل او متخصصینو د مغذي موادو په محتوا کې هیڅ ریښتینی توپیر ونه موند. په حقیقت کې، مطالعې ښودلې چې تازه محصولات د یخچال کې د 5 ورځو وروسته د کنګل شوي محصولاتو په پرتله بدتر شوي.
آیا تاسو لا هم سر خاروئ؟ دا معلومه شوه چې تازه محصولات د ډیر وخت لپاره په یخچال کې ساتلو سره مغذي مواد له لاسه ورکوي.
د مغشوشیت د زیاتولو لپاره، په مغذي موادو کې لږ توپیر ممکن د هغه محصول ډول پورې اړه ولري چې تاسو یې اخلئ. په یوه بله وروستۍ څیړنه کې، تازه نخود د منجمد نخود په پرتله ډیر ریبوفلاوین درلود، مګر منجمد بروکولي د تازه نخود په پرتله ډیر B ویټامین درلود.
څېړونکو دا هم وموندله چې کنګل شوي جوار، بلوبیري او شنه لوبیا د تازه انډولونو په پرتله ډیر ویټامین سي لري.
کنګل شوي خواړه کولی شي خپل تغذیه شوي ارزښت تر یو کال پورې وساتي.
ولې تازه محصولات د مغذي موادو له لاسه ورکوي؟
د فارم څخه تر هټۍ پورې پروسه ممکن په تازه سبزیجاتو کې د مغذي موادو د ضایع کیدو لپاره ملامت وي. د روميانو یا سټرابیري تازه والی له هغه وخته نه اندازه کیږي کله چې دا د خوراکي توکو پلورنځي الماریو ته ورسیږي - دا د حاصلاتو له راټولولو وروسته سمدلاسه پیل کیږي.
کله چې میوه یا سبزي راټول شي، نو تودوخه خوشې کوي او اوبه له لاسه ورکوي (یوه پروسه چې تنفس بلل کیږي)، چې د هغې د تغذیې کیفیت اغیزه کوي.
هغه سبزیجات چې په خپل لوړوالي کې راټول شوي او پخ شوي وي خورا مغذي دي.
بیا، د آفتونو کنټرول سپرې، ترانسپورت، اداره کول، او ساده وخت د دې لامل کیږي چې تازه حاصلات د هټۍ ته د رسیدو پورې خپل ځینې اصلي مغذي مواد له لاسه ورکړي.
څومره چې تاسو حاصلات اوږد ساتئ، هومره ډیر تغذیه به له لاسه ورکړئ. د مثال په توګه، هغه بسته شوي سلاد سبزیجات، په یخچال کې د 10 ورځو وروسته تر 86 سلنې پورې خپل ویټامین سي له لاسه ورکوي.
د پوسټ وخت: جنوري-۱۸-۲۰۲۳